3. mousse
nom féminin
(de mousse 2) Milieu formé à l'interface d'un liquide et d'un gaz par une phase continue liquide dans laquelle est dispersée sous forme de cellules une phase gazeuse.
Populaire. Verre de bière.
Populaire. Se faire de la mousse, se faire du souci, de la bile.
Charcuterie
Mousse de foie, préparation de charcuterie à base de foie de porc ou de volaille et de gras de porc, de consistance très onctueuse.
Couture
Point mousse, point qui ne comporte que des rangs de points à l'endroit.
Cuisine
Préparation salée, comportant un élément de base auquel on incorpore de la crème et des blancs d'œufs battus, et qui, une fois cuite moulée, peut être servie chaude ou froide. (Synonyme : mousseline.)
Mousse au chocolat, entremets non cuit et pris au froid, à base de chocolat, de jaunes d'œufs et de blancs d'œufs en neige.
Pétrole
Mousse au chocolat, émulsion d'eau de mer dans du pétrole, formée lors d'un déversement pétrolier en mer, et qui, si elle se dépose sur le rivage, le rend difficile à nettoyer.
Polymères
Nom donné à certaines matières plastiques ou certains élastomères quand ils sont présentés sous une forme cellulaire (par exemple caoutchouc mousse).
Textiles
Fil mousse, fil synthétique dont tous les filaments présentent des ondulations qui lui communiquent un gonflant et des propriétés isolantes remarquables.
Procédé mousse, procédé de teinture ou d'apprêt sur tissu dans lequel l'application du colorant ou du produit d'apprêt se fait sous forme d'une mousse, ce qui entraîne des économies en consommation d'eau, de colorants et en séchage.
Tissu mousse, tissu réalisé avec des fils mousse.
Verrerie
Masse spongieuse de verre contenant une multitude de points ou petites bulles.
(de mousse 2) Milieu formé à l'interface d'un liquide et d'un gaz par une phase continue liquide dans laquelle est dispersée sous forme de cellules une phase gazeuse.
Populaire. Verre de bière.
Populaire. Se faire de la mousse, se faire du souci, de la bile.
Charcuterie
Mousse de foie, préparation de charcuterie à base de foie de porc ou de volaille et de gras de porc, de consistance très onctueuse.
Couture
Point mousse, point qui ne comporte que des rangs de points à l'endroit.
Cuisine
Préparation salée, comportant un élément de base auquel on incorpore de la crème et des blancs d'œufs battus, et qui, une fois cuite moulée, peut être servie chaude ou froide. (Synonyme : mousseline.)
Mousse au chocolat, entremets non cuit et pris au froid, à base de chocolat, de jaunes d'œufs et de blancs d'œufs en neige.
Pétrole
Mousse au chocolat, émulsion d'eau de mer dans du pétrole, formée lors d'un déversement pétrolier en mer, et qui, si elle se dépose sur le rivage, le rend difficile à nettoyer.
Polymères
Nom donné à certaines matières plastiques ou certains élastomères quand ils sont présentés sous une forme cellulaire (par exemple caoutchouc mousse).
Textiles
Fil mousse, fil synthétique dont tous les filaments présentent des ondulations qui lui communiquent un gonflant et des propriétés isolantes remarquables.
Procédé mousse, procédé de teinture ou d'apprêt sur tissu dans lequel l'application du colorant ou du produit d'apprêt se fait sous forme d'une mousse, ce qui entraîne des économies en consommation d'eau, de colorants et en séchage.
Tissu mousse, tissu réalisé avec des fils mousse.
Verrerie
Masse spongieuse de verre contenant une multitude de points ou petites bulles.
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