couteau

nom masculin
(latin cultellus, diminutif de culter, couteau) Instrument tranchant, composé d'un manche muni d'une (ou de plusieurs) lame(s) ; cette lame : Aiguiser les couteaux. (On distingue deux catégories de couteaux, généralement en acier inoxydable : les couteaux non fermants, de table et les couteaux fermants, de poche.)
Pièce tranchante d'un appareil : Couteaux d'un mixer, d'un robot de cuisine.
Couteau suisse, couteau à nombreuses lames, qui peut être utilisé pour des applications très variées ; objet multifonctionnel, en particulier ordinateur ou téléphone portable : C'est un portable à tout faire, un couteau suisse numérique.
Familier. En lame de couteau, se dit d'un visage, d'un nez très mince et allongé.
Être à couteaux tirés avec quelqu'un, être en très mauvais termes avec lui.
Jouer du couteau, manier le couteau, se battre à coups de couteau, à l'arme blanche.
Familier. Premier, second, etc., couteau, personne qui joue un rôle important ou secondaire aux côtés d'une personnalité ; adjoint, acolyte.

Armement
Couteau à armer, épée courte du Moyen Âge, qu'on portait au côté ; toute arme de taille ou d'estoc.
Couteau de brèche, sabre employé au XVIe s. pour la défense des remparts.
Couteau de tranchée, couteau de chasse que pouvaient utiliser, pendant la Première Guerre mondiale, les combattants surpris au corps à corps. (Synonyme : couteau-poignard.)
Bâtiment
Outil servant à enduire, araser, reboucher, mastiquer, etc.
Industrie du bois
Lame coupante d'une dérouleuse à placages ou d'une trancheuse.
Histoire du costume
Nom donné aux grandes plumes rigides et plates des oiseaux, utilisées dans la parure féminine.
Équitation
Couteau de chaleur, lame souple servant à enlever la sueur d'un cheval en transpiration.
Ganterie
Outil servant à amincir les peaux du côté chair pour les gants glacés, du côté fleur pour les gants suédés.
Mécanique
Outil de tournage à arête perpendiculaire à l'axe de la pièce, utilisé pour charioter.
Équipements ménagers
Couteau électrique, appareil constitué d'une double lame crantée amovible et permettant de couper rapidement et régulièrement.
Métrologie
Arête du prisme triangulaire supportant le fléau ou les plateaux d'une balance.
Peinture artistique
Couteau à palette, petite truelle d'acier flexible dont les peintres se servent soit pour mélanger les couleurs sur la palette, soit pour peindre en pleine pâte. (Synonyme : spatule.)
Zoologie
Mollusque bivalve très commun dans le sable des plages de France, en forme de rectangle long, enfoncé verticalement à marée basse.
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