salsifis

nom masculin
(latin médiéval erba salsifica) Nom usuel de Tragopogon porrifolius, ou salsifis vrai, cultivé pour sa longue racine charnue comestible, à la saveur mucilagineuse et sucrée. Nom usuel de la scorsonère, appelée aussi salsifis d'Espagne ou salsifis noir.
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